BROWNSTONE BRAND STORY
-ブラウンストーン ブランドストーリー-

原点

偉大な大義を築く過程では、レンガのひとつひとつ、汗の一滴一滴に数え切れないほどの物語と希望が込められている。BROWNSTONEはこの精神に基づいて誕生し、世界的な視野と国際的な精神をもって、スペイン料理を世界の舞台の中心にお届けしている。

BROWNSTONEは独特の赤褐色をした三畳紀ジュラ紀の砂岩で、それぞれの石には深い歴史の刻印があり、独特の赤褐色は岩石に溶け込んだ酸化鉄に由来する。 ひとつひとつの石に固有の物語があるように、BROWNSTONEもまた、スペイン料理のひとつひとつに美しい物語を感じていただきたいと願っています。

ブランドビジョン

BROWNSTONEは2010年に設立され、本格的なスペイン料理をお客様に提供することをモットーに、Authentic（本物）、Passion（情熱）、Delicious（おいしい）のインスピレーションを大切にし、スペイン人シェフ、アイトール・オラベゴヤとダニエルによる、優れた品質と新鮮な食材の選択にこだわっています。スペイン出身のシェフ、アイトール・オラベゴヤとダニエル・バケロ・カンプスは、本格的な調理技術を駆使してスペイン料理を創作し、新しい絶妙な地中海の風味をお届けします。

13年以上の歳月を経て、バルセロナの東部、マドリッドの中心部、セビージャの南部など、スペイン各地を訪れ、本場のスペイン料理を味わい尽くし、多くのシェフと親交を深めてきました。 スペインの文化や料理への理解と理解を通して、国際化を視野に入れたスペインの豊かな料理スタイル、多彩な食材、驚きの味覚体験への理解を深めてきました。 スペインの文化や料理への理解と理解を通じて、スペインの豊かな料理スタイル、多様な食材、驚きに満ちた味覚体験への深い知識と熟練を得、アジアの食卓に全く新しい食体験を提供したいと考えています。

BROWNSTONEは、プロフェッショナリズムと情熱をもって、すべてのお客様に本物のスペインの味をお伝えします。
スペイン料理への愛情を分かち合い、美食の無限の可能性を共に探求できることを楽しみにしています。